Die Sojamehl-Brötchen sind reich an Proteinen aus dem Sojamehl und enthalten gesunde Fette aus Olivenöl. Durch die Einfachheit und Schnelligkeit dieser Rezeptur sind sie perfekt für Berufstätige, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Sojamehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Olivenöl hinzufügen und langsam das warme Wasser einrühren, bis ein Teig entsteht.
Teig zu zwei Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Optional mit Samen bestreuen und für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit Avocado und Rucola als Brötchenbelag
Als Beilage zu einer Suppe oder Salat
Mit veganem Aufstrich und Tomatenscheiben belegen
Den Teig nicht zu lange kneten, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
Die Brötchen nach dem Backen auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Variationen mit Gewürzen wie Rosmarin oder Knoblauch für mehr Geschmack ausprobieren.
Frischer pflanzlicher Milchersatz oder Kräutertee passen gut zu den Brötchen.
Nicht geeignet bei Soja-Intoleranz oder Allergie.
Die Sojamehl-Brötchen haben eine knackige Kruste und sind innen weich – perfekt für Brunch oder als Snack.
