Diese Pastinaken-Cremesuppe ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen dank des Hauptbestandteils Pastinaken. Die cremige Konsistenz und die ausgewogene Geschmackskombination machen sie zu einer köstlichen und gesunden Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Die Pastinaken-Cremesuppe ist eine wärmende und cremige Suppe mit einem delikaten Geschmack von Pastinaken und Gewürzen. Die leichte Süße der Pastinaken harmoniert perfekt mit der Sahne, während Knoblauch und Zwiebel für zusätzliche Aromen sorgen.
In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
Die Pastinaken hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind.
Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Ein Klecks Sauerrahm und etwas frisches Brot dazu servieren.
Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Verwende frische, gesunde Pastinaken für besten Geschmack.
Achte darauf, die Suppe gut zu pürieren, damit sie schön cremig wird.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel.
Ein leichter Weißwein oder ein frischer Gemüsesaft passen gut zu dieser cremigen Suppe.
Nicht geeignet für Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Pastinaken oder Laktose.
