Dieser Kohlrabi-Blumenkohl-Auflauf ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Der Auflauf ist herrlich cremig und würzig, mit einem aromatischen Geschmack von Kohlrabi und Blumenkohl, der perfekt mit der knusprigen Käseschicht harmoniert. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi und Blumenkohl auf köstliche Weise zu vereinen. Beide Gemüsesorten sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die Zugabe von Käse liefert eine gute Portion Protein und Kalzium für starke Knochen. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten ist dieser Auflauf eine perfekte Option für ein schnelles und dennoch nahrhaftes Abendessen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Kohlrabi und Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und anschwitzen.
Nach und nach Milch unter Rühren dazugeben, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kohlrabi und Blumenkohl in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.
Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mit frischen Kräutern bestreuen.
Dazu frischen gemischten Salat servieren.
Mit knusprigem Baguette genießen.
Das Gemüse nicht zu lange kochen, damit es noch Biss hat.
Je nach Geschmack können noch zusätzliche Gewürze wie Muskat oder Paprika hinzugefügt werden.
Reste können am nächsten Tag auch kalt als Snack gegessen werden.
Ein leichter Weißwein oder ein kühles Mineralwasser.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz.
