Die Kartoffel-Wirsing-Suppe ist eine cremige und herzhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und mildem Wirsing verleiht der Suppe einen harmonischen Geschmack, der durch die Sahne eine samtige Textur erhält. Die frische Petersilie rundet das Gericht ab und sorgt für einen Hauch von Frische. Die Kartoffel-Wirsing-Suppe kombiniert nährstoffreiche Kartoffeln mit dem Vitamin-C-reichen Wirsing und liefert somit eine gute Portion Ballaststoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Die Zugabe von frischer Petersilie sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern bringt auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe in das Gericht. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf glasig dünsten.
Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten, dann den Wirsing unterrühren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie garnieren und servieren.
Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche als Topping.
Mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
Verwende frischen Wirsing für mehr Aroma.
Für eine cremigere Konsistenz mehr Sahne hinzufügen.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch intensiver.
Ein leichter trockener Weißwein passt gut dazu.
Nicht geeignet für Personen mit einer Kohlenhydrat-Einschränkung.
