Die hellen Dinkelbrötchen bestechen durch ihren milden, leicht nussigen Geschmack, der sich durch die Verwendung des hellen Dinkelmehls ergibt. Die Textur der Brötchen ist außen angenehm knusprig, während das Innere luftig und zart ist. Im Vergleich zu herkömmlichen Weizenbrötchen haben sie einen etwas volleren Geschmack, der jedoch nicht aufdringlich ist. Insgesamt sind die hellen Dinkelbrötchen eine köstliche und sättigende Alternative zu herkömmlichen Brötchen, die sich sowohl für süße als auch herzhafte Beläge eignen und zu jeder Mahlzeit genossen werden können.
Das Dinkelmehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser geben und für ca. 5 Minuten quellen lassen.
Die Hefe-Wasser-Mischung und das Pflanzenöl zum Mehl hinzufügen und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten und in vier gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu runden oder länglichen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Die hellen Dinkelbrötchen mit verschiedenen süßen und herzhaften Aufstrichen, wie Marmelade, Honig, Frischkäse oder Schinken servieren.
Als Beilage zu einer Salatplatte oder einer leichten Suppe reichen.
Die Brötchen aufschneiden und mit Avocado, Tomate und Mozzarella belegen für ein köstliches Sandwich.
Achte darauf, dass das Wasser für die Hefe lauwarm und nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Gib dem Teig ausreichend Zeit zum Ruhen, damit die Brötchen schön aufgehen und locker werden.
Bestreiche die Brötchen vor dem Backen mit etwas Wasser oder Pflanzenmilch, um eine glänzende und knusprige Kruste zu erhalten.
Ein fruchtiger Smoothie oder ein Glas Orangensaft passen gut zu den hellen Dinkelbrötchen.
Nicht geeignet für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sowie Personen mit einer Hefeallergie.
