Die Cremige Brokkolisuppe ist herrlich cremig und voller Geschmack. Der Brokkoli verleiht der Suppe eine angenehme Frische und die gerösteten Kürbiskerne sorgen für einen knackigen Biss. Diese kalorienarme Brokkolisuppe ist ein wahrer Genuss für alle, die sich leicht und dennoch köstlich ernähren möchten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit eine leckere und gesunde Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht perfekt geeignet ist. Die Kombination aus zartem Brokkoli, cremiger Konsistenz und dem gewissen Etwas der gerösteten Kürbiskerne macht diese Suppe zu einem echten Highlight. Die Brokkolisuppe ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K. Sie ist kalorienarm und dennoch sättigend, ideal für eine ausgewogene Ernährung. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für eine schnelle, leckere Mahlzeit.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Brokkoliröschen hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf Schüsseln verteilen, mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.
Mit geröstetem Vollkornbrot servieren.
Ein Spritzer Zitronensaft auf die Suppe geben für eine frische Note.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Verwende frischen Brokkoli für ein intensiveres Aroma.
Statt Sahne kann auch Kokosmilch für eine vegane Variante verwendet werden.
Die Suppe kann nach Belieben mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Kurkuma verfeinert werden.
Ein leichter Grüner Tee passt hervorragend zu dieser Brokkolisuppe.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz (bei Verwendung von Sahne) und Nussallergien (bezüglich der Kürbiskerne).
