Die Brokkoli-Käse-Suppe ist eine cremige und herzhafte Komfortmahlzeit. Der Brokkoli verleiht der Suppe eine angenehme Frische, während der geschmolzene Cheddar eine reiche und vollmundige Note hinzufügt. Die Brokkoli-Käse-Suppe ist reich an Ballaststoffen und Protein aus Brokkoli und Cheddar. Diese Inhaltsstoffe unterstützen die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Die Suppe ist schnell zubereitet und bietet den perfekten Mix aus Komfort und Geschmack.
Brokkoli waschen, in Röschen teilen und Stiele klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anschwitzen, Brokkoli dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Die Suppe pürieren, Cheddar und Sahne hinzufügen, umrühren bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Ein paar Tropfen Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darauf geben.
Mit knusprigem Speck servieren.
Der Brokkoli sollte nicht zu lange kochen, um die schöne grüne Farbe zu erhalten.
Verwende qualitativ hochwertigen Cheddar für einen intensiveren Geschmack.
Die Suppe kann nach Belieben mit Muskat oder Cayennepfeffer gewürzt werden.
Ein kühles Glas Weißwein passt hervorragend zu dieser cremigen Suppe.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz, glutenfreie Ernährung.
