Der Gnocchi-Auflauf ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von zarten Kartoffelklößen, frischem Spinat und saftigen Kirschtomaten besticht. Die knusprige Mozzarellakruste rundet das Ganze perfekt ab und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Die Gnocchi liefern Kohlenhydrate für Energie, der Spinat und die Tomaten bringen Vitamine und Antioxidantien in die Mahlzeit. Der Mozzarella sorgt für eine gute Portion Protein und Calcium. Schnell, lecker, und nahrhaft!
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten.
Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
Kirschtomaten halbieren und zur Spinatmischung geben, kurz anbraten.
Gnocchi und Sahne untermischen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Alles in eine Auflaufform geben, mit Mozzarella bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken.
Mit frischem Basilikum garnieren.
Dazu einen knackigen grünen Salat servieren.
Mit geröstetem Knoblauchbrot als Beilage genießen.
Verwende frische Gnocchi anstelle von trockenen für besseren Geschmack.
Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, z.B. Parmesan oder Gouda.
Das Gericht vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit es sich setzt.
Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio passt gut zu diesem Gericht.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit.
