Die Brokkolisuppe ist cremig, leicht würzig und hat einen intensiven Brokkoligeschmack. Die leichte Süße des Brokkolis harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz der Suppe. Diese Brokkolisuppe ist die perfekte Option für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du schnell eine leckere, gesunde Mahlzeit. Diese Brokkolisuppe ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen dank des frischen Brokkolis. Die Kombination aus cremiger Sahne und würzigem Gemüse ergibt einen köstlichen Geschmack, der auch Low-Carb-Esser begeistern wird.
Zwiebel und Knoblauch hacken, Brokkoli in Röschen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf glasig dünsten.
Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit geriebenem Käse garnieren und servieren.
Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Ein Klecks griechischer Joghurt als Topping.
Dazu geröstetes Low-Carb Brot servieren.
Verwende frischen Brokkoli für das beste Aroma.
Variiere die Konsistenz der Suppe, indem du mehr oder weniger Gemüsebrühe hinzufügst.
Für eine cremigere Konsistenz mehr Sahne verwenden.
Ein Glas trockener Weißwein passt sehr gut zu dieser Suppe.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz (optionaler geriebener Käse, Sahne).
