Die Brokkoli Creme Suppe mit Kartoffeln ist eine herrlich cremige und wärmende Suppe mit frischem Brokkoli-Geschmack und einer leichten Süße der Kartoffeln. Der geriebene Käse oben drauf sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Diese Suppe vereint nährstoffreichen Brokkoli und faserreiche Kartoffeln zu einer cremigen und befriedigenden Mahlzeit. Die Zugabe von Sahne bietet eine reiche Textur, während der geriebene Käse eine köstliche Umami-Note hinzufügt. Diese Suppe ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Diese Brokkoli Creme Suppe mit Kartoffeln ist ein perfektes Gericht für die kalten Tage. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und dem frischen Aroma des Brokkolis ergibt eine wohltuende und sättigende Suppe. Durch die Zugabe von Sahne wird die Suppe besonders cremig und vollmundig. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das schnell zubereitet ist und ein wahrer Genuss für alle Sinne darstellt.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Mit knusprigem Speck oder gerösteten Nüssen garnieren.
Dazu frisches Baguette oder Vollkornbrot servieren.
Ein Spritzer Zitronensaft verleiht einen frischen Geschmack.
Statt Sahne kann auch Kokosmilch für eine vegane Version verwendet werden.
Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Muskatnuss oder Currypulver hinzugefügt werden.
Reste können problemlos eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt genossen werden.
Ein leichter Weißwein oder ein Kräutertee passen gut dazu.
Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz, da Sahne im Rezept enthalten ist.
